Lunedì 9 novembre 2026 · 20:00
Valentino × Fuba × Alessandro Bertuzzi Stesse radici, visioni differenti, un solo percorso. Presentazione SHIFT è il punto di svolta. L'attimo in cui la tecnica incontra l'istinto e la tradizione cambia marcia. Questa sera al Valentino, io Luca Magnani, Enrico Fusi e Angelo…
€ 80 a persona
Nel cuore di Ravenna, al primo piano della storica Casa dei Mutilati di Guerra in Piazza Kennedy, il ristorante Valentino rappresenta una realtà che affonda le radici nella storia della città e nei suoi celebri mosaici bizantini. Il locale è guidato dallo chef Luca Magnani in cucina e da Livia Dragomir in sala, anima accogliente e attenta dell’esperienza. La loro visione porta in tavola una cucina del territorio ravennate autentica, ispirata alle ricette di una volta, quelle tramandate dalle nonne, con un’attenzione profonda alla qualità delle materie prime e al territorio. Prima ancora di essere assaporati, i piatti vengono ammirati e gustati con gli occhi; a partire dalle alici che si vestono in abiti croccanti di frittura e sono accompagnate con la giardiniere fatta in casa. Il menù celebra la terra, le stagioni e la storia come nel brodetto alla Portocorsinese secondo la ricetta depositata all'Accademia della Cucina Italiana.
La nostra location è parte dell’esperienza quanto la cucina. Il Salone dei Mosaici accoglie con una luce morbida e un’eleganza naturale: materiali caldi, dettagli essenziali, spazi pensati per la conversazione e per il piacere di stare a tavola. È una sala che cambia durante la giornata e, soprattutto, durante la serata: l’ingresso, i riflessi, i volumi, le tonalità che si scaldano con le luci e con i calici. Qui ogni tavolo ha la sua intimità, senza separazioni rigide, con la giusta distanza per sentirsi comodi. Scorri le immagini per entrare nell’atmosfera: immagina un aperitivo che apre la cena, il suono discreto della sala, il servizio che accompagna senza interrompere, il tempo che rallenta mentre la città resta fuori. In sala, Livia rende ogni momento ancora più speciale con presenza, gentilezza e attenzione ai dettagli. Valentino è un posto in cui venire per stare bene: per un’occasione speciale o per una sera qualunque, trasformata in un ricordo.
Restaurant Guru ha assegnato a Valentino il riconoscimento Consigliato: un premio alla cucina, alla tradizione e all’ospitalità del Salone dei Mosaici.
Siamo in centro a Ravenna, al primo piano della Casa dei Mutilati di Guerra in Piazza Kennedy (Via IX Febbraio, 1). A pochi passi da Palazzo Rasponi dalle Teste e dal centro storico. Dalla stazione è una passeggiata di circa 15 minuti.
